Q/TSKB0001S-2021傳(chuan)統麥(mai)芽(ya)(ya)糖(tang)及(ji)其(qi)制(zhi)(zhi)(zhi)品本標準規定(ding)了傳(chuan)統麥(mai)芽(ya)(ya)糖(tang)及(ji)其(qi)制(zhi)(zhi)(zhi)品的(de)產(chan)品分類、技術要求(qiu)、食(shi)(shi)品添加(jia)劑、生產(chan)加(jia)工過程的(de)衛生要求(qiu)、檢(jian)(jian)驗(yan)方法、檢(jian)(jian)驗(yan)規則、標識(shi)、包裝(zhuang)、運(yun)輸、貯(zhu)運(yun)和保質(zhi)期。本標準適用于(yu)以大米、大麥(mai)為原(yuan)(yuan)料,經(jing)原(yuan)(yuan)料驗(yan)收(shou),大麥(mai)育芽(ya)(ya),粉碎,大米蒸熟(shu)(shu)(shu),和粉碎的(de)大麥(mai)芽(ya)(ya)混合發酵成糖(tang)漿(jiang),糖(tang)漿(jiang)經(jing)過濾,蒸發濃縮(suo),冷卻,灌裝(zhuang)制(zhi)(zhi)(zhi)成傳(chuan)統麥(mai)芽(ya)(ya)糖(tang)糖(tang)漿(jiang)。以傳(chuan)統麥(mai)芽(ya)(ya)糖(tang)漿(jiang)為主(zhu)要原(yuan)(yuan)料,經(jing)熬制(zhi)(zhi)(zhi),拉白(bai)(bai),制(zhi)(zhi)(zhi)成固(gu)態的(de)原(yuan)(yuan)味麥(mai)芽(ya)(ya)糖(tang);以原(yuan)(yuan)味麥(mai)芽(ya)(ya)糖(tang)為主(zhu)要原(yuan)(yuan)料,夾(jia)心熟(shu)(shu)(shu)制(zhi)(zhi)(zhi)堅果(guo)或(huo)水果(guo)干(花生仁(ren)(ren)(ren)、白(bai)(bai)芝(zhi)麻(ma)(ma)、黑芝(zhi)麻(ma)(ma)、杏仁(ren)(ren)(ren)、板栗仁(ren)(ren)(ren)、榛子(zi)仁(ren)(ren)(ren)、南瓜子(zi)仁(ren)(ren)(ren)、松子(zi)仁(ren)(ren)(ren)、核桃仁(ren)(ren)(ren)、枸杞、蔓(man)越(yue)莓、葡萄干中的(de)一(yi)種(zhong)(zhong)或(huo)多種(zhong)(zhong))、成型,或(huo)與(yu)熟(shu)(shu)(shu)制(zhi)(zhi)(zhi)堅果(guo)或(huo)水果(guo)干(花生仁(ren)(ren)(ren)、白(bai)(bai)芝(zhi)麻(ma)(ma)、黑芝(zhi)麻(ma)(ma)、杏仁(ren)(ren)(ren)、板栗仁(ren)(ren)(ren)、瓜子(zi)仁(ren)(ren)(ren)、榛子(zi)仁(ren)(ren)(ren)、南瓜子(zi)仁(ren)(ren)(ren),松子(zi)仁(ren)(ren)(ren)、核桃仁(ren)(ren)(ren)、枸杞、蔓(man)越(yue)莓、葡萄干中的(de)一(yi)種(zhong)(zhong)或(huo)幾種(zhong)(zhong))、姜粉、白(bai)(bai)砂糖(tang)、食(shi)(shi)用鹽,一(yi)種(zhong)(zhong)或(huo)多種(zhong)(zhong)輔料混合成型,包裝(zhuang)工藝制(zhi)(zhi)(zhi)成的(de)傳(chuan)統麥(mai)芽(ya)(ya)糖(tang)制(zhi)(zhi)(zhi)品。
Q/TSKB 0001 S-2021 傳統麥芽糖及其制品
- 標準類型:食品安全企業標準
- 標準狀態:現行有效
- 頒發部門:唐山市康薄食品有限公司
- 發布日期:2021-08-09
- 實施日期:2021-08-09
- 廢止日期:2026-09-13