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Q/HSH 0001 S-2017 淀粉香腸
  • 標準類型:食品安全企業標準
  • 標準狀態:現行有效
  • 頒發部門:沈陽煌上煌食品有限公司
  • 發布日期:2017-07-04
  • 實施日期:2017-07-24
  • 廢止日期:暫無

Q/HSH0001S-2017淀(dian)(dian)粉香(xiang)腸本標準規定了淀(dian)(dian)粉香(xiang)腸的產品要求(qiu)、試驗(yan)方法、檢驗(yan)規則、標志、包裝、運輸和貯存。本標準適用于以(yi)鮮(凍)豬肉、雞(ji)肉為主要原料,添(tian)加食品添(tian)加劑(亞硝(xiao)酸(suan)(suan)鈉(na)(na)、卡拉膠(jiao)、紅曲紅、高梁紅、D-異抗壞血酸(suan)(suan)鈉(na)(na)、雙乙酸(suan)(suan)鈉(na)(na)、三聚磷酸(suan)(suan)鈉(na)(na)、焦磷酸(suan)(suan)鈉(na)(na)、六偏磷酸(suan)(suan)鈉(na)(na)、山梨酸(suan)(suan)鉀、食品用香(xiang)精(jing)),經(jing)選料絞拌后,加入淀(dian)(dian)粉(含量占15-25%)、大豆分離(li)蛋白(bai)(bai)、香(xiang)辛料(白(bai)(bai)胡椒)、白(bai)(bai)砂糖、味精(jing)、食用鹽,再經(jing)斬拌、滾揉、腌制(zhi)、灌制(zhi)、烘烤(或不烘烤)、蒸(zheng)煮(zhu)、煙熏(或不煙熏)、冷卻等工(gong)藝(yi)制(zhi)作的淀(dian)(dian)粉香(xiang)腸。

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