
包子(zi)、饅(man)頭(tou)使(shi)用泡打粉,能使(shi)蒸出的包子(zi)、饅(man)頭(tou)個大飽(bao)滿,不少蒸包子(zi)、饅(man)頭(tou)都(dou)在使(shi)用泡打粉!泡打粉有含(han)鋁和無(wu)鋁兩(liang)種,2014年7月(yue)1日(ri)國家(jia)頒布(bu)新的法規,禁止在包子(zi)、饅(man)頭(tou)等發酵面制(zhi)品中使(shi)用明礬,也就是禁止使(shi)用含(han)鋁泡打粉。
據報(bao)道(dao)長期食(shi)用含(han)(han)鋁食(shi)品,容易引起記(ji)憶力減(jian)退與智力下降,對健康侵害(hai)嚴重,而包(bao)子、饅(man)頭(tou)屬于主食(shi)食(shi)品,鋁超(chao)標對人體(ti)危害(hai)更大,這也是國家(jia)頒布禁止在(zai)包(bao)子、饅(man)頭(tou)等主食(shi)發酵面制品中使(shi)用含(han)(han)鋁泡打(da)粉(fen)的主要原因。
隨著國家(jia)禁令的頒布,包子、饅(man)頭(tou)(tou)中(zhong)使用(yong)含鋁泡打粉(fen)就屬于違法(fa)行(xing)為,目(mu)前不少(shao)地方執法(fa)部(bu)門都已重視包子、饅(man)頭(tou)(tou)中(zhong)使用(yong)含鋁泡打粉(fen)的查處(chu),網上已有因在包子、饅(man)頭(tou)(tou)中(zhong)使用(yong)含鋁泡打粉(fen)而被判刑(xing)的案例(li)。建議(yi)包子、饅(man)頭(tou)(tou)加工者不要再使用(yong)含鋁泡打粉(fen),以免給自己(ji)的生意帶來(lai)風(feng)險(xian)!