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Q/DRT 0001 S-2019 咸蛋及其制品
  • 標準類型:食品安全企業標準
  • 標準狀態:即將廢止
  • 頒發部門:臺山市德潤通食品有限公司
  • 發布日期:2019-04-29
  • 實施日期:2019-05-29
  • 廢止日期:2022-06-04

Q/DRT0001S-2019咸蛋及(ji)其制(zhi)品(pin)本標準規定了咸蛋及(ji)其制(zhi)品(pin)的(de)術(shu)語(yu)和定義、技術(shu)要(yao)求、生產加工過程(cheng)的(de)衛生要(yao)求、試驗(yan)方法(fa)、檢驗(yan)規則以及(ji)標簽、標志、包(bao)裝、運輸(shu)、貯存、保質(zhi)期(qi)。本標準適用于以鮮鴨蛋為原料(liao),以拌有食用鹽、飲(yin)用水的(de)黃泥和草木灰作為外包(bao)裹物腌制(zhi),經挑選、配料(liao)、包(bao)裹料(liao)泥、腌制(zhi)、清(qing)洗(xi)或不清(qing)洗(xi)、熟制(zhi)或不熟制(zhi)、包(bao)裝等工藝制(zhi)成的(de)咸蛋及(ji)其制(zhi)品(pin)。

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