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Q/ZPMG 0001 S-2021 風味腐竹
  • 標準類型:食品安全企業標準
  • 標準狀態:現行有效
  • 頒發部門:昭平縣木格金水灣豆制品加工廠
  • 發布日期: 2021-08-31
  • 實施日期: 2021-09-19
  • 廢止日期:2026-09-15

Q/ZPMG0001S-2021風味(wei)腐竹本文件規定(ding)了風味(wei)腐竹的術語和定(ding)義(yi)、產(chan)品(pin)分(fen)類(lei)、要求、食品(pin)添加(jia)(jia)劑、生(sheng)產(chan)加(jia)(jia)工過(guo)程衛生(sheng)要求、檢(jian)(jian)驗方法、檢(jian)(jian)驗規則、標(biao)簽、標(biao)志、包裝(zhuang)、運(yun)輸(shu)、貯存(cun)和保質期。本文件適用于以大豆(dou)為(wei)主要原料(liao),經撿選(xuan),脫(tuo)皮(pi)、清洗,浸泡(pao),添加(jia)(jia)(或不添加(jia)(jia))紅(hong)茶(cha),綠茶(cha)、陳(chen)皮(pi)(橘皮(pi))、黑(hei)芝麻、花生(sheng)、黃精、紅(hong)豆(dou)、桑葉、低亞硫(liu)酸鈉,再經磨漿(jiang)、過(guo)濾(lv)、煮漿(jiang)、結膜、拉皮(pi)、干燥、包裝(zhuang)等工藝加(jia)(jia)工制(zhi)成(cheng)的非(fei)即(ji)食非(fei)發(fa)酵性豆(dou)制(zhi)品(pin)。

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