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包子不松軟的解決辦法 2023-06-05 09:23:18食(shi)品(pin)(pin)添加劑是(shi)為改善食(shi)品(pin)(pin)色、香、味等品(pin)(pin)質(zhi),以(yi)及為防腐和加工工藝(yi)的需要而加入食(shi)品(pin)(pin)中的人工合成或者天然(ran)物質(zhi)。 特(te)征 食(shi)品(pin)(pin)添加劑具有(you)以(yi)下三個特(te)征: 1、為加入......
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蒸包子面粉應如何選擇 2023-06-05 09:19:41蒸包子應選用(yong)中筋(jin)(jin)面(mian)粉,不要(yao)選用(yong)高(gao)筋(jin)(jin)面(mian)粉,因為高(gao)筋(jin)(jin)粉的(de)筋(jin)(jin)度過強往往會導(dao)致蒸熟的(de)包子表(biao)皮不光滑,出(chu)現各種斑點或者凹坑,口感也不松(song)軟(ruan)的(de)現象,低(di)筋(jin)(jin)面(mian)粉容易產生開裂、......
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關于食品添加劑的使用 2023-06-05 09:15:21食(shi)品(pin)(pin)行業的(de)發展(zhan)離(li)不開食(shi)品(pin)(pin)添(tian)加(jia)(jia)劑(ji),沒有食(shi)品(pin)(pin)添(tian)加(jia)(jia)劑(ji)就沒有食(shi)品(pin)(pin)工業,我們的(de)飲食(shi)是不可能離(li)開食(shi)品(pin)(pin)添(tian)加(jia)(jia)劑(ji),這是科學(xue)事實。一些公眾(zhong)對(dui)食(shi)品(pin)(pin)添(tian)加(jia)(jia)劑(ji)的(de)誤解和(he)偏見是很正常的(de),這......